Se connecter

Mot de passe oublié?

La cristallisation

Cette situation d’apprentissage amène l’élève à comprendre les principes scientifiques en cause dans la cristallographie. Cette partie importante de la géologie aborde la formation et la structure interne des cristaux. Lorsqu’on parle de cristaux en géologie, on pense naturellement aux pierres précieuses comme le diamant et le rubis. Il ne faut toutefois pas oublier les autres types de minéraux dont les cristaux sont beaucoup plus petits, par exemple les roches ignées intrusives et extrusives. L’art culinaire semble une porte d’entrée privilégiée pour amener l’élève à comprendre la cristallographie. Au cours de l’activité, l’élève est donc amené à préparer deux sortes de sucreries bien distinctes pour ce qui est de la cristallographie. Le sucre candi et le sucre à la crème sont en effet formés de cristaux dont les dimensions sont fort différentes. Chaque équipe de deux élèves devra établir une procédure complète de préparation du sucre à la crème. Le but est de trouver, à partir d’une méthode scientifique, une façon de réussir chaque fois cette sucrerie. De plus, l’équipe devra expliquer ce qui se passe au niveau microscopique durant la formation de ces deux confiseries. L’étude de la cristallographie sera alors incontournable.
Univers et concepts :
  • Matériel
  • Organisation
  • Propriété
  • Transformations
  • Terre et espace
  • Caractéristiques de la Terre
  • Phénomènes géologiques et géophysiques
Compétences :
  • Chercher des réponses ou des solutions à des problèmes d’ordre scientifique ou technologique
Mots-clés :
  • atomes
  • changements physiques
  • masse
  • mélanges
  • température
  • type de roches
  • volume
9601 rue Colbert, Anjou
Québec, Canada  H1J 1Z9

514 948-6422 | info@aestq.org
La plateforme PRISME a été réalisée
avec un appui financier de :
Site par Oriole Studio