Les techniques de conservation
Niveaux :
La SAÉ porte sur l'exploration des différentes techniques de conservation des aliments, leurs effets de transformation sur les aliments et leurs avantages et inconvénients. Développée par Guylaine Coutu, CS des Sommets.
Univers et concepts :
- Matériel
- Transformations
- Vivant
- Systèmes
Compétences :
- Chercher des réponses ou des solutions à des problèmes d’ordre scientifique ou technologique
- Communiquer à l’aide des langages scientifiques et technologiques
Mots-clés :
- aliments
- conservation
- transformation des aliments
- types d’aliments
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